"Любая прибыль начинается
с сокращения расходов"
Аристотель

Экономия и приготовление еды под крышкой

Крышка на кастрюле во время готовкиЗамечено, что когда пища готовится в открытой посуде, то значительно увеличивается время ее приготовления. Снизить потерю тепла во время готовки можно, накрыв кастрюлю или сковороду крышкой. Крышка может снизить в 2 раза потребление энергии. Кроме того, приготовленная под крышкой пища будет заметно нежнее. То же касается варки в котелке на открытом огне.

Крышка на кастрюле во время готовки 2Если крышка на кастрюле «подпрыгивает», значит, температура нагрева превышает температуру, нужную для готовки. Ошибочно многие хозяйки, вместо того, чтобы уменьшить огонь, немного приоткрывают крышку, и расход энергии равняется приготовлению в открытой посуде. Это не правильно, нужно снизить интенсивность нагрева!